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Crackers di grani antichi

5,20 €

Una ricetta antica, con materie prime riscoperte: ricavati da una miscela di grani antichi coltivati sul territorio, ecco questi crackers fragranti e salutari, ottimi per la colazione e per ogni spuntino della giornata, adatti come accompagnamento e degustazione di vini e salumi. Confezione da 150 g.

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Pinot Rosa “I Primi Fiori”

8,70 €

Pinot Nero vinificato in rosa con soffice pressatura e una piccola percentuale con macerazione sulle bucce, rosé, frizzante. Di colore rosato brillante, bouquet fine, gentile, leggermente fruttato, ampio e composito in bocca si presenta fresco fine ed armonico. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, località Monterucco, 100 m s.l.m.,...

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Malvasia “Valentina”

7,40 €

Bianco secco aromatico di grande consistenza ottenuto da uve malvasia. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 150 m s.l.m., esposizione nord-ovest, località Montarsiolo comune di Castana. Il colore è giallo paglierino tenue brillante. Il profumo caratteristico varietale, intenso e persistente con sentori di frutta fresca. Al palato è...

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Confettura di pesche

7,30 €

Preparata con pesche a polpa gialla di Volpedo, aggiungendo soltanto zucchero e limone, secondo la ricetta della nonna di Silvia Roveda, creatrice instancabile di tutti i prodotti ottenuti dai frutti e dai prodotti del suo orto, presso il suo laboratorio di trasformazione a Bereguardo. Da gustare tradizionalmente a merenda o a colazione, non disdegna...

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Mostarda di zucca

6,90 €

Questa mostarda è preparata con zucche freschissime della varietà Bertagnina, zucchero, vino bianco, limone, pepe nero ed essenza di senape ed è il risultato di un attento equilibrio di gusti, ottenuto da “La Roveda” sperimentando diverse ricette e trovando infine il giusto dosaggio di tutti gli ingredienti, in modo da avere un prodotto dal gusto deciso,...

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Giardiniera in agrodolce

8,90 €

La giardiniera è forse il modo migliore per conservare le verdure e poterle gustare durante tutto l’anno. Il delicato gusto agrodolce la rende perfetta come antipasto o come contorno per piatti di carne. Contiene verdure di stagione senza sedano, mentre il gusto agrodolce è ottenuto con olio evo, aceto di vino bianco, vino bianco, zucchero, sale....

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Salati

Farina di riso

3,00 €

Ricavata dalla macinazione di riso coltivato presso l’azienda agricola Castellotti di Vistarino, dona cremosità e morbidezza all'impasto nella preparazione di dolci, pastelle, panature. Ottimo come addensante o da miscelare ad altre farine. La farina di riso, assai ricca di amidi e povera invece di proteine, fornisce al nostro organismo le vitamine del...

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Salati

Zafferano e pomella in riso Carnaroli

6,50 €

Il “riso in bottiglia” della “Fattoria la Robinia”, primo produttore di zafferano dell’Oltrepò Pavese, è già pronto per essere cucinato, qui con la classica pomella genovese disidratata. Basta preparare un soffritto di cipolla e aggiungere brodo caldo durante la preparazione, che in meno di venti minuti (18 per la precisione!) è pronto un risotto...

Bevande

Ciliegie al liquore

16,90 €

Ciliegie naturali della Valle Staffora al liquore ottenute dall’infusione per circa tre mesi dei frutti in un preparato a base di alcol, acqua, zucchero e maraschino, così da permettere alla ciliegia di immagazzinare il liquido ed espellere l’acqua, portando la gradazione a circa 25% vol. Ottimo come digestivo o per guarnire dolci o dessert. Orcetto da...

Vino

Alené

14,00 €

Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese. Colore rosso rubino con sfumature granate e profumo di ribes, rosa canina e spezie. Sapore pieno, strutturato, con tannini intensi e vellutati. Si abbina a formaggi stagionati, salumi grassi, zuppe e preparazioni a base di carne.

Vino

Elivià

14,00 €

Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese. Colore giallo paglierino intenso con sfumature ramate e profumo delicato di frutta gialla, esotica. Sapore pieno, strutturato, con buona freschezza. Si abbina ad aperitivi, formaggi, salumi magri e preparazioni a base di pesce.

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Pinot Rosè spumante metodo Martinotti BIO

10,90 €

Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto. Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena. Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.

Miele

Oltreapi - Miele millefiori primaverile 2024

6,00 €

Ha come principale componente il miele di tiglio, seguito in minor concentrazione dal miele di ailanto. Il risultato di questa unione è un miele chiaro, dal profumo e sapore intenso: la nota mentolata del tiglio si presenta subito in bocca, mentre arriva solo in retrogusto il sapore leggero di the alla pesca, che deriva dall’ailanto. Caratteristica di...

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Salame Cucito di Varzi D.O.P.

49,70 €

La produzione dei salumi è stagionale e si svolge in un arco temporale che va da ottobre a maggio, quando sussistono le condizioni climatiche migliori per la lavorazione e asciugatura delle carni. L’asciugatura e la stagionatura hanno tempi e passaggi custoditi con cura nel tempo, in locali antichi con pavimenti in cotto e una buona aerazione. L'antico...

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Fave di cacao Tanzania tostate

6,50 €

Provengono dalla Tanzania, sono lavorate da Pura Delizia, sono gli snack degli sportivi e di chi desidera una carica naturale e sana. Portatevi con voi tutto il gusto e la genuinità del cacao, ... ma senza zucchero! Sono anche ottimi per migliorare l'umore e favorire la concentrazione a scuola e al lavoro. Sacchetto da 160 g.

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Mandorle salate alla Fleur de Sel

3,50 €

Sfiziosissime, sono prodotte da Pura Delizia con mandorle genuine ed accuratamente selezionate. Dedicate alle giornate intense ma anche a quelle a casa o fuori porta, accompagnano i break e gli aperitvi. Vasetto da 105 g.

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Vini Bianchi

"Rosé" vivace

6,90 €

Il particolare color rosato, tendente al cerasuolo tenue, gli è conferito dal passaggio sulle vinacce del mosto, appena dopo la vendemmia. La fermentazione in purezza avviene in acciaio, a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Il suo profumo è delicato, ricorda il lampone e la fragola. Al palato è intenso, armonico, leggermente frizzante....

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Fave di cacao Ecuador tostate

6,50 €

Provengono dall'Ecuador, sono lavorate da Pura Delizia, sono gli snack degli sportivi e di chi desidera una carica naturale e sana. Portatevi con voi tutto il gusto e la genuinità del cacao, ... ma senza zucchero! Sono anche ottimi per migliorare l'umore e favorire la concentrazione a scuola e al lavoro. Sacchetto da 160 g.

Vino

Pinot nero Costa del Vento

9,90 €

Di colore rosso rubino, si presenta con un profumo intenso, con cadenze di piccoli frutti di bosco. Al palato, aggiunge un tannino morbido alla nota fruttata. E' un vino divertente e giovane, ottimo con antipasti, risotti e primi piatti a base di carni, carne grigliata, arrosti e formaggi freschi. Servitelo a 12-14°. Gradazione alcolica: 14,5 °C

Bevande

Birra Lapa

4,50 €

Lapa è un progetto che utilizza mieli particolari su una ricetta base con luppoli americani.La chiusura finale dipende dal miele utilizzato, di erba medica e miele di tiglio.Leggera, adatta anche alla stagione estiva, è da provare. Alcool 4,9%. IBU: 40.

Legumi

Ceci dell'Oltrepò

4,37 €

Da orti biologici a km zero, proviene questo legume di antica tradizione ricco di fibre, carboidrati e proteine, che pur essendo estremamente diffuso nel mondo, trova in Italia una scarsa produzione. Costituisce un’ottima fonte proteica di origine vegetale ed una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio. Tantissimi sono...

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Pinot Nero “I Primi Fiori”

8,70 €

Pinot Nero vinificato in bianco, frizzante. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 100 m s.l.m., esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Di colore chiaro brillante, leggermente volto al paglierino, presenta un profumo intenso con note di frutti a polpa bianca; in bocca è rotondo, con retrogusto di frutta fresca.

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Pinot Nero “Classese”

16,00 €

Spumante metodo classico brut D.O.C.G. frutto della vinificazione di Uve Pinot Nero e Chardonnay, con affinamento sui lieviti per 48 mesi. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 70 m s.l.m., esposizione sud, comune di Cigognola. Si presenta di colore giallo paglierino con schiuma bianca e fine perlage. Il profumo è intenso, persistente con...

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Liquore al poncirus

19,40 €

Questo liquore nasce dopo ripetute prove per trovare il miglior equilibrio tra l’amaro di questa varietà di agrume (poncirus o arancio trifogliato) e il dolce dello zucchero. Servito freddo è ottimo come digestivo a fine pasto. Il suo gusto particolare lo rende interessante per la preparazione di alcuni prodotti di pasticceria. Viene preparato per “La...