Mieli tradizionali

La proposta dei mieli della Bottega offre l’acacia, il castagno, il tiglio e il millefiori. In alcuni periodi dell’anno sono disponibili anche l’erba medica e il coriandolo. Unico è il miele allo zafferano, ottenuto facendo macerare i pistilli di questa spezia nel puro miele di acacia.

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Dolci

Miele allo zafferano

4,00 €

Miele di acacia italiano prodotto dall’Apicoltura Veneroni di Broni (PV) con pistilli di zafferano essiccati naturalmente. Confezionato dopo una macerazione al buio dei pistilli nel miele di tre mesi è un prodotto ideale per stuzzichini o gustosi ed originali aperitivi, da abbinare a formaggi di pasta dura o da spalmare su pane “speciale” (pane alle...

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Miele

Miele di ruchetta violacea

10,90 €

E' in edizione limitata perché dono inatteso della fioritura di fine inverno! Frutto di un'intuizione di Luca nell'osservare le api, deriva dalla bottinatura della api nel mese di febbraio, quando la collina si ricopre del bianco di "Ruchetta voiolacea". Il miele è cremoso, chiarissimo, dall'aroma vanigliato e delicato. E' ottimo da spalmare sul pane o...

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Miele

Oltreapi - Miele di acacia 2024

6,99 €

E' forse il più conosciuto tra i mieli: spicca il suo colore che spazia dal quasi trasparente al giallo paglierino; inconfondibile è la sua delicatezza al palato, così dolce e floreale da riportare ai profumi di fioritura dalla quale proviene. Caratteristica di questo miele è la scarsa propensione alla cristallizzazione, che può avvenire ma a distanza di...

Miele

Oltreapi - Miele di castagno 2024

6,99 €

E' miele celebre, prodotto sulle colline a oltre 700 m di altitudine. Di colore tendenzialmente scuro, ambrato, è caratterizzato da un profumo e sapore forte: spicca immediatamente la sua nota amarognola, piuttosto persistente. E' compagno perfetto dei formaggi stagionati. Lentissima è la sua cristallizzazione: si mantiene completamente liquido per...

Prodotto disponibile con diverse opzioni

Miele

Oltreapi - Miele millefiori primaverile 2024

6,99 €

Ha come principale componente il miele di tiglio, seguito in minor concentrazione dal miele di ailanto. Il risultato di questa unione è un miele chiaro, dal profumo e sapore intenso: la nota mentolata del tiglio si presenta subito in bocca, mentre arriva solo in retrogusto il sapore leggero di the alla pesca, che deriva dall’ailanto. Caratteristica di...

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Miele

Oltreapi - Miele millefiori estivo 2024

6,99 €

E' un millefiori che prende forma solo tra la metà di luglio e di agosto; miele tipico delle nostre pianure, è composto dal miele di melata e dal miele di erba medica. Dal caratteristico il colore ambrato ha un sapore che varia a seconda della prevalenza di un miele piuttosto che dell’altro: più è presente la melata, più il sapore diventa caramellato,...