Legumi

La zona pianeggiante dell’Oltrepò, compresa fra il Po e le colline è una terra ricca che si presta ad un elevata quantità di coltivazioni diverse. Tra queste quella dei legumi si è ampliata negli ultimi anni, spinta anche dalla crescente domanda della cucina vegana e non solo. L’elevato contenuto di proteine vegetali, la limitata quantità di grassi e l’abbondanza di fibre, li rendono insostituibili nelle diete, anche perché contengono ferro, potassio, fosforo e presentano un indice glicemico moderato. Non mancano inoltre di contenuto vitaminico (B1 e PP).

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Legumi

Lenticchie dell'Oltrepò

5,20 €

Le lenticchie hanno molte proprietà per una dieta equilibrata e gustos., Sono totalmente prive di glutine - indicate dunque anche per i celiaci - di lattosio e di istamina, altri due fattori nutrizionali che possono causare intolleranze. Provenienti da orti biologici di produttori a km 0, vengono confezionate ed etichettate nel laboratorio artigianale "La...

Legumi

Ceci dell'Oltrepò

4,37 €

Da orti biologici a km zero, proviene questo legume di antica tradizione ricco di fibre, carboidrati e proteine, che pur essendo estremamente diffuso nel mondo, trova in Italia una scarsa produzione. Costituisce un’ottima fonte proteica di origine vegetale ed una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio. Tantissimi sono...