Farina di riso

Ricavata dalla macinazione di riso coltivato presso l’azienda agricola Castellotti di Vistarino, dona cremosità e morbidezza all'impasto nella preparazione di dolci, pastelle, panature. Ottimo come addensante o da miscelare ad altre farine. La farina di riso, assai ricca di amidi e povera invece di proteine, fornisce al nostro organismo le vitamine del gruppo B e la vitamina E. Naturalmente priva di glutine, così come il cereale da cui si ricava, è quindi indicata anche nelle diete delle persone affette da celiachia. Confezione: sacchetto di carta da 1 Kg.

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€3.00

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Brand

La famiglia Castellotti ha una tradizione agricola che risale ai primi del ‘900 ed è sul territorio della provincia di Pavia dal 1970.
Mauro Castellotti da aprile 2015 continua la tradizione di famiglia con l'ambizioso obbiettivo di far conoscere la qualità del suo riso ad una clientela che sia sensibile a qualità, rintracciabilità e trasparenza. Coltiva varietà di riso autoctone di gran pregio, ideali per ogni tipo di ricetta della tradizione culinaria italiana: riso superfino Carnaroli, riso superfino Roma, riso superfino Vialone nano e altri risi integrali e biologici.
Tutti i risi sono coltivati usando sementi certificate, ogni campo è attentamente monitorato, giorno dopo giorno, per far fronte ad ogni sua esigenza specifica.
La filiera cortissima garantisce ai clienti il vero “km 0”.
I processi produttivi sono controllati con la massima attenzione e il ricorso a eventuali trattamenti fitosanitari avviene solo in caso di necessità. Per garantire all'azienda autonomia a livello energetico l’azienda ha installato un impianto fotovoltaico.
L'impianto di trasformazione del riso è di modeste dimensioni, pertanto ad un alta qualità di lavorazione corrisponde una quantità limitata di prodotto.

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