Sauces and gravies

L’azienda agricola Cascina Macerina, situata nelle campagne vicino al Po, ha ottenuto la certificazione biologica nel 2018, grazie alla lavorazione dei campi secondo i principi di un’agricoltura biodinamica che ha bandito l’uso di sostanze chimiche e fa uso di preparati particolari a base di erbe ed essenze naturali che vengono irrorati sulle piante. Negli ultimi anni appezzamenti tradizionalmente dedicati a grano e mais sono stati convertiti a coltivazione ortofrutticola. L’orto in particolare offre una vasta gamma di ortaggi e in particolare un’ottima varietà di pomodori, che vengono trasformati, nel laboratorio artigianale dell’azienda, in una linea di salse e sughi.